Mini cup-cake light al cioccolato (con icing alla fragola)

I cupcake....teneri dolcetti ricoperti di una spumosa glassa,chiamata ''icing'' o ''frosting''. Mi hanno sempre richiamato alla mente l'immagine di me, casalinga americana anni '60 con capelli perfettamente in ordine e grembiule rosa, intenta a glassare con grande maestria questi piccoli pasticcini. Poi sento mio marito tornare dal lavoro e dopo un'ultima passata di rossetto sulle labbra annuncio ''Ben tornato caro, ho fatto i cupcake per dessert, i tuoi preferiti!''. Si, la fantasia non mi è mai mancata...per quanto mi sforzi però, questa visione viene bruscamente interrotta dal nitido ricordo di me in pigiama verde con orsi, capelli cespugliosi, senza pantofole, occupatissima a leccare il mestolo sporco di impasto....ma si sa i sogni son desideri...come un desiderio è quello di cupcake gustosi ma non grassi, squisiti e con poche calorie...questo sogno è però diventato realtà..

Hamburger di tacchino super light (W l'America)

Cari, numerosissimi lettori che mi subissate di commenti così numerosi da non riuscire a rispondervi, (l'immagine di balle di fieno che rotolano nel vento mi si affaccia alla mente) volevo dirvi che...si, io mi sforzo di avere un'alimentazione sana, di sgrassare ricette e trascinarmi in palestra per mantenere una forma che non sia sferica...ma nonostante questo, di fondo io...amo le porcate. ADORO le patatine fritte, i formaggi grassi, gli hamburger, la pasta, i dolci di cui tutti dicono "Oddio! Troppo zucchero!" e su cui io invece mi sporgo per tagliarne un'altra fetta...e infine il gelato. Gelato al cioccolato, gelato AFFOGATO nel cioccolato, gelato al cioccolato affogato nel cioccolato e infine cioccolato affogato nel suo stesso cioccolato..Bene tutto questo per dire che ho indirizzato il mio mattarello sgrassante (vedi foto a destra) nella direzione fast-food....ho pensato "o vado al ------ e mi prendo un menu, oppure devo assolutamente creare un porcoso hamburger che riesca a saziare l'americana obesa che è in me". Così ho optato per....l'ultima! Ed ecco ciò che la mia mente IPERCALORICA e la mia abilità IPOCALORICA sono riuscite a creare...

Sazietà massima/calorie minime: Fagioli piccanti e albumi strapazzati. SENZA OLIO.

Ieri mi sentivo davvero gonfia,urgentemente bisognosa di tornare in forma...quindi ho pensato a un piatto che mi desse tutti gli apporti nutritivi di cui abbiamo bisogno ma sopratutto poche calorie e molta sazietà....e allora idea: FAGIOLI ALLA MESSICANA. E le proteine? Quegli albumi che avevo in frigo gridavano pietà ed ecco la fonte proteica che mi serviva. Sapete quante calorie ha un albume? 12. Bene, dopo questa cifra direi che non c'è bisogno di aggiungere altro...passiamo alla ricetta.