Tiramisù light TROPPPOOO buono per Roberta Sciortino!

Carissimi lettori,
scusate l'assenza ma sono la persona più lunatica che conosca e di questo ve ne sarete resi conto PERSINO voi.
Ebbene torno tardi ma con un grande dono: il tiramisù light!! Richiesto nella sezione ''sgrassa la ricetta'' che sta venendo intasata, ultimamente, ed io, con la mia flemma imbarazzante, sono veramente indietro nelle richieste ma mano a mano le esaudirò tutte!!
Tornando a noi non potevo non fare immediatamente questa goduria, il tiramisù è uno dei miei dolci preferiti e non avrei mai e poi mai profanato la sua estrema bontà con un rifacimento light scadente, quindi, per favore, fidatevi di me, provate questa ricetta, è una bomba, forse mi piace anche di più della versione non light! ha un gusto leggermente acidulo che si sposa benissimo con il cacao amaro, è fresco, è avvolgente....non so, ne ho mangiato un miserrimo quadratino (mi rifarò più tardi) ma già mi sono ritrovata consolata di tutte le mie tristezze, appagata, felice, cremosamente soddisfatta.
Un uragano avrebbe potuto abbattersi sulla mia dimora ma io non avrei lasciato il mio pezzo di tiramisù, mai e poi mai, a costo della vita!!!
Ebbene, se volete sentirvi così anche voi non vi resta che...provare!....e senza sensi di colpa perché la mia ricetta è drasticamente meno calorica ed estremamente più sana di un qualsiasi tiramisù classico!

Ingredienti:
300 gr. di formaggio spalmabile light (io vi consiglio il Milk, costa meno ed è infinitamente migliore della Philadelphia light)
200 gr  di yogurt greco allo 0% di grassi
80 gr. di fruttosio
3 uova medie
1 confezione di Pavesini
Caffè non zuccherato q.b. (di solito faccio una macchinetta grande)
Cacao amaro preferibilmente biologico q.b. per spolverizzare

Procedimento:

Preparate una macchinetta grande di caffè, una volta pronto versatelo in un'ampia tazza e fatelo raffreddare. Dividete gli albumi dai tuorli stando attenti che il tuorlo non finisca nell'albume.

Montate i tuorli insieme al fruttosio fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Unite lo yogurt greco e il formaggio light avendo cura di scolare per bene qualsiasi liquido al loro interno. Mescolate con energia fino a che sarà tutto ben amalgamato.

Sciacquate le fruste e asciugatele con cura dopodiché montate gli albumi a neve fermissima, mi raccomando, questo è un passaggio fondamentale per la buona riuscita del tiramisù. Gli albumi saranno ben montati quando rovesciando la ciotola il composto resterà immobile.

Aggiungete gli albumi alla crema di uova e formaggi ottenuta prima e con un movimento dal basso verso l'alto incorporateli, stando attenti a non smontare gli albumi.

 

Adesso componete il vostro tiramisù: Spalmate uno strato di crema sul fondo della teglia.

Unite i pavesini inzuppandoli nel caffè (ma non troppo!) uno ad uno e 

posizionandoli sopra lo strato di crema.

Spalmate un altro strato di crema e continuate così fino ad esaurimento scorte.

Una volta finita la procedura lasciate il tiramisù a riposare in frigo per un paio d'ore e prima di servirlo spolverizzatelo con abbondante cacao amaro.

Servite e preparatevi ad immergervi nella goduria più totale!

ET VOILÀ!

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