Panini dolci light con cuore di nut...crema spalmabile al cioccolato!

Caaa----a----a---rissimi lettori,
ogni volta che devo dare un esame il mio impegno è inversamente proporzionale alla voglia di cucinare. Appena posso mi fiondo in cucina e preparo qualcosa, normalmente un qualcosa che richieda di essere impastato e infornato! Ieri, dopo aver dato l'esame, ho fatto una spedizione al supermercato, ho comprato tutti gli ingredienti necessari e poi mi sono dedicata alla creazione di questi splendidi panini dolci, ottimi per la colazione!
Stamattina il mio fidanzato mi ha fatto i complimenti e di lui potete fidarvi!
Come ripieno ho optato per un cucchiaino abbondante di marc-tella...ma potete farcirlo come meglio credete.
P.S. Ho cercato di fare i panini il più leggeri possibile così da non sentire sensi di colpa per quel tocco cioccolatoso...

Ingredienti per 9 panini grossi o 12 panini medio-piccoli:

2 yogurt magri
1 uovo
1 bustina di vanillina o qualche goccia di essenza di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
10-12 gr. di olio di semi di mais (o altro olio leggero)
300 g. di farina 00 (io ho utilizzato quella del Molino Chiavazza)
90 gr. di fecola di patate
80 gr. di fruttosio (i panini non risulteranno molto dolci ma il ripieno compenserà..chi preferisce può arrivare a 90-100 gr. di fruttosio ma le calorie e anche la glicemia aumentano!)

Per farcire:
1 cucchiaino abbondante di marc-tella per panino (chi non è a dieta abbondi pure, le vostre papille gustative faranno la ola!)


Procedimento:

Accendete il forno a 180°.
In una ciotola mescolate yogurt, olio, fruttosio e infine l'uovo.
Aggiungete farina, fecola  ,vanillina (o essenza di vaniglia) e lievito per dolci (chi ha tempo setacci il tutto, io personalmente non l'ho fatto ed è venuto bene lo stesso).
A questo punto otterrete un impasto abbastanza umido, tenete a portata di mano la farina, infarinatevi le mani e prendete un pugnetto di impasto, stendetene un pochino sul piano da lavoro spolverato di farina (io ho usato le mani, il mattarello non è necessario) e al centro del composto disponete 1 cucchiaino abbondante di crema al cioccolato o altro ripieno di vostro gradimento. Chiudete bene il panino formando una sorta di pallina e disponete su una teglia ricoperta di carta da forno.

Fate cuocere per 20 minuti avendo cura di girarli dopo 10.

CONSIGLI MARCELLESCHI: Prima di utilizzare la crema al cioccolato lasciatela in frigo qualche minuto, tempo che si solidifichi un po', in questo modo durante la cottura si scioglierà senza però cuocersi. Credo che anche un paio di quadratini di cioccolato fondente sarebbero ottimi come ripieno!

ET VOILÀ!

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