Torta di carote ricoperta al cioccolato

Cari lettori,
in un freddo mercoledì sera perugino io e il mio fedele migliore amico Niccolò invece di guardare i consueti programmi stupidi ci siamo dati alla cucina con la sperimentazione della mia prima ricetta fotografata passo passo (o quasi). Se anche voi avete un fedele amico propenso al sacrificio potete utilizzarlo per lavori di bassa manovalanza (sbucciare e tritare carote,disporre gli ingredienti per la foto,battute per distrarsi nei momenti morti) altrimenti potete sempre sfruttare il vostro bambino o fidanzato o marito...fatto sta che questa torta va fatta a quattro mani...perchè è più divertente!!!

Ingredienti:

150 gr. di farina integrale
100 gr. di farina zero
250 gr. di carote tritate finemente
80 gr. di yogurt magro
50 gr. di ricotta
3 uova intere
125 gr. di fruttosio
100 gr. di cioccolato fondente
1/2 bicchiere + 2 cucchiai di latte parzialmente scremato
1 bustina di zafferano
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito


Procedimento:

Accendere il forno a 170°.

Versare yogurt, ricotta, vanillina e fruttosio in una capiente ciotola.

Sbattere con una frusta elettrica gli ingredienti fino a quando non risulteranno spumosi e perfettamente amalgamati.

Continuando ad utilizzare la frusta elettrica aggiungere un uovo alla volta, mescolando.

Setacciare la farina insieme al lievito (resteranno alcuni grumi nel setaccio ma voi continuate a insistere!) e miscelare energicamente.

Unire lo zafferano sciolto in mezzo bicchiere di latte freddo e le carote tritate finemente.

Versare il composto in uno stampo di silicone (come ho fatto io) o di altro materiale ricoperto della mai dimenticata carta da forno. Inserire l'impasto nel forno e lasciare cuocere per 45-50 minuti (controllate sempre con lo stecchino la cottura).

Sciogliere 100gr di cioccolato fondente con 2 cucchiai di latte. Spegnere la fiamma, unire 1 cucchiaino di fecola di patate, mescolare bene, attendere 10 minuti e ricoprire la torta.

ET VOILÀ!

Nota di Niccolò: se volete stampare la ricetta evitando di sprecare inchiostro prezioso per  le immagini, cliccate su "print friendly", qua sotto, e selezionate "rimuovi immagini".

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