Mini Brioches integrali con pepite di cioccolato

Stasera mentre guardavo ''I dieci comandamenti'' su rete 4 ho avuto un'ispirazione divina e mi sono dedicata alla preparazione di queste ottime brioches. Purtroppo appena sfornate non ho resistito e ne ho mangiata una....ma tanto sono light!
Nè burro, nè olio, facilissima e rapida la preparazione, altrettanto veloce la cottura. Non ve li perdete!

Ingredienti per 9 brioches:

250 gr. farina integrale
50 gr. farina manitoba o 0
150 gr. latte parzialmente scremato
2 uova
35 gr. fruttosio
80 gr. formaggio spalmabile light
1 bustina lievito per dolci
55 gr. cioccolato fondente


Procedimento:

Accendete il forno a 180°.
In una ciotola sbattete insieme fruttosio, uova e formaggio light. Aggiungete il latte e amalgamate con cura. Ora setacciate lievito e farine insieme, poi unite il tutto al composto liquido, mescolate bene.
Prendete il cioccolato fondente e tagliatelo a tocchetti con un coltello, non importa che i pezzi siano regolari, anzi, scagliette sottili e pezzettoni staranno benissimo insieme. Amalgamate con un mestolo di legno e infine distribuite in degli stampini da muffin che avrete spalmato di olio con le dita.
Infornate e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, controllate come sempre la cottura con uno stecchino e ricordate che quando risulteranno dorati sarà ora di toglierli.

Consigli marcelleschi: Per risparmiare tempo potete evitare di usare gli stampini da muffin e distribuire cucchiaiate di impasto su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.

ET VOILÀ

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