Pizzette da bar croccanti light e rapidissime

Cari lettori,
ho iniziato un paio delle cosiddette ''collaborazioni'' più per necessità di reperibilità degli ingredienti che per altro....spero la cosa non vi dispiaccia, in ogni caso le mie sono solo indicazioni del prodotto che uso e nient'altro.
Queste pizzette hanno avuto davvero un grosso successo a casa mia, sia con il mio ragazzo sia con la mia famiglia, si preparano in pochissimo tempo e si stendono con facilità grazie alla presenza dello yogurt che annulla l'elasticità della pasta. Come agente lievitante ho utilizzato del lievito per dolci NON vanigliato, ho trovato quello della Selex...inoltre la Molino Chiavazza mi ha inviato delle farine che mi hanno salvata dagli infiniti giri al supermercato, oggi ho usato quella integrale che rispetto al tipo che trovo da queste parti è DAVVERO integrale e infatti contiene solo 311kcal per 100gr al posto delle 345 della farina bianca. Scusate le eccessive ciance di oggi, ci tenevo a spiegarmi....

Ingredienti:

Per l'impasto:
2 vasetti di yogurt magro (250gr) o 1 vasetto di yogurt greco allo 0% di grassi (ma ha più calorie e costa di più rispetto allo yogurt magro canonico)
350 gr di farina integrale (io ho utilizzato la Molino Chiavazza)
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci NON vanigliato

Per condire:
Passata di pomodoro
Sale
Origano
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (per i talebani della dieta, omettibile, ma ci perde in gusto e inoltre, per pizzetta, sarà veramente pochissimo)



Procedimento:

Accendete il forno al massimo. In una capiente ciotola versate farina integrale e lievito, mescolate bene. Ora unite lo yogurt e impastate, quando il composto sarà abbastanza compatto e avrete formato una palla trasferitelo sul piano da lavoro, spolverizzatelo di farina integrale e, dopo averlo impastato ancora un po', stendetelo sottilmente

Ricavate dei cerchi e posizionateli sopra una teglia ricoperta di carta da forno, abbiate cura di distanziare un po' le pizzette perchè durante la cottura lieviteranno

Per ogni pizzetta distribuite un cucchiaino abbondante di passata di pomodoro che avrete precedentemente amalgamato insieme a sale e olio. Infornate e fate cuocere fino a quando non saranno dorate e lievitate, nel mio caso ci sono voluti circa 15 minuti. Una volta cotte cospargete di origano o altra erba aromatica di vostro gradimento...andranno a ruba

ET VOILÀ!

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