Coppa Malù light - Per gli insaziabili cioccolato-dipendenti

Cari lettori,
non sono molto presente sul blog anche se continuo a leggere quelli degli altri e a cucinare, non ho molta voglia di postare, mettiamola così, però quando trovo una vera chicca non me la tengo tutta per me!
Ecco perché sono qui, per condividere con voi questa meravigliosa opera!
Io ho sempre adorato la coppa malù, sin dalla più tenera e dolce età. Il suo bicchiere di plastica riempito di mousse cioccolatosa, con quella cupola di panna, irretiva i miei sensi.
Passando la guardavo ammaliata e cercavo di nasconderla nel carrello....tanto mia madre non se ne sarebbe accorta una volta arrivata alla cassa....ceeeerto!
Bene, ora che sono grande ma la mia morbosa voglia di cioccolato non risulta essere minimamente placata, invece di andarla a comprare me la faccio a casa e riesco a riprodurla in modo ASSAI DIETETICO e BUONO.
Non ha burro, olio, zucchero.... eh beh, direte voi, la panna? Beh ho trovato qualcosa di MEGLIO.
Continuate a leggere..... ;-)

Torta di San Valentino al cioccolato e ricotta, tutto in una ciotola!

Miei cari lettori,
come da tradizione ogni avvicinarsi del fatidico 14 febbraio è....ehm...beh....no comment.
Quindi il mio unico sforzo per questa sottospecie di festività (che mi porta sfiga) sarà la scritta di questa torta.....se invece avete ancora un po' di umore ''amoroso'' potete utilizzare uno stampo a cuore e togliere l'interrogativo dalla scritta  (ahaha!).
Non aspettatevi molto altro, anzi, non aspettatevi nient'altro per questo San Valentino.
Ma tornando alla torta (ogni occasione è buona per sbafarsi del cioccolato) anche stavolta mi sono superata, il risultato sarà SOFFICE, dannatamente soffice, alla vista sarà NERA, di libidinoso cacao, e il profumo vi inebrierà talmente che ne prenderete UN'ALTRA FETTA, ora e subito.
Non amo scrivere le calorie ma già SO che me le chiederete nei commenti quindi se dividete la torta in 8 otterrete ogni fetta da 197 kcal.
Niente male, credo sia la mia torta al cioccolato più light fino ad ora.
Se volete una consistenza più umida fatela cuocere qualche minuto in meno, se invece vi piace l'effetto nuvola al cioccolato seguite i tempi di cottura che riporto.
Lo stampo che ho utilizzato io era da 26 cm mi pare, ve lo consiglio però da 24 o 22 se volete una torta più alta.
MA quanto ho chiacchierato?

Banana-pancake extra light con solo 4 ingredienti

Sono stressata.
Ho 24 anni.
Ho un esame il 13.
Non so niente.
Ahhhhhhhh!!!
Domani sveglia alle 8 e studio tutto il giorno!
Certo, ecco perchè mi è sembrato giusto andare a letto alle 3, così, per metterci più pepe.
Quindi la colazione verso le 2 e mezza, tanto per digerire meglio....e perchè no? Mi addormento leggendo "Il pianista'' e mi sveglio con i segni distintivi dell'azienda.
Si lo so, sto delirando, e il delirio è stato tanto potente che ho preparato i pancake alla banana, appunto, alle 2 e passa del giorno.
Per fortuna, però, bastano pochi minuti per mangiare queste BANANOSE frittelline con quel tocco di sciroppo d'acero che mi fa sentire tanto figlia legittima U.S.A.
Ottima colazione, senza burro, uova, zucchero.... ma che ve lo dico a fare?
E se questo non vi basta....oh, natale è passato!

Vellutata di piselli con cuore al gorgonzola

Cari lettori,
Scusate la lunga assenza ma adesso la mia seppur lontana laurea ha la priorità ERGO me tocca studià.
Io quando studio non lo faccio in modo normale. Mi chiudo in casa senza vedere la luce del sole, resto in pigiama o tuta, mi metto una pinza nei capelli in modo che non mi vadano davanti e resto in questo stato di abbruttimento per il tempo necessario.
Dato che studiare non mi piace mi riduco sempre all'ultimo....full immersion e studio matto e disperatissimo sono il mio marchio.
Tornando a noi, però, non ho mai smesso di cucinare,anzi! Dopo quasi 3 anni di onorato servizio alla causa dimagrante ho deciso di condividere con voi anche i miei peccati di gola che troverete, prossimamente, nella sezione apposita.
Oggi però vi propongo una delle mie vellutate, quella di piselli (che tutti hanno in casa!) con un tocco stuzzicante dato dal gorgonzola.
Altamente light dato che non contiene nè farina, nè olio, nè burro, nè latte.
Volete scoprire come ho fatto a renderla densa?
Seguite la ricetta....

E liberaci dal cioccolato, amen.

Io ho un problema e si chiama cioccolata al latte.

Mozzarella sciolta, ricordi, me

Cari lettori,

Oggi, come da titolo, parlerò un po' di me quindi chi, comprensibilmente, non avesse voglia di leggere tutto il papiro passi pure direttamente alla ricetta

Può un piatto riportarci nel passato? Sicuramente sì. Mia madre, quando ero piccola, preparava spesso a me e alle mie sorelle quella che a casa mia si è sempre e solo chiamata "mozzarella sciolta". Mi basta prenderne una forchettata per tornare alla bambina che ero...seguivo mia madre ovunque, mi nascondevo nella sua macchina per andare a lavorare con lei, vivevo in un mondo tutto mio, giocavo con qualsiasi cosa e qualsiasi cosa diventava un'avventura. Avevo "troppa fantasia" dissero le maestre a mia mamma. Eppure in quella fantasia mi ci rifugiavo spesso, come faccio ora, e mi ha fatto compagnia nei pomeriggi solitari. Come i libri, da sempre miei grandi amici, fedeli e perpetui. Cari.

Momenti di gioia erano quando tornava mio padre dal lavoro, ricordo che battevo le mani sul seggiolone e facevo festa. Momenti di gioia erano i bagni bollenti che mia mamma faceva a me e a mia sorella, ricordo che una volta lei e mia nonna ci lavarono versandoci addosso dei grandi secchi di acqua calda....e ancora oggi, quando sono triste, faccio la doccia al buio, mi siedo sotto l'acqua scrosciante e bollente, chiudo gli occhi e per qualche secondo rievoco quelle sensazioni che tornano sempre uguali, come se non fossero passati vent'anni.

Ero felice anche a tavola, ovviamente. Erano i momenti in cui stavamo tutti insieme e c'era anche mio padre.Spesso chiedevo a mia mamma di cucinarmi, appunto, la mozzarella sciolta. Prima mangiavo tutto il pomodoro intorno, a cucchiaiate, poi pezzetto per pezzetto assaporavo la mozzarella. E ridevo. Ridevo molto da piccola. Questo e uno di quei piatti che preparerò ai miei figli, se mai ce li avrò. Questi sono quei bocconi d'infanzia, teneri e avvolgenti, come la coperta calda che chi ci ama ci stende addosso mentre infreddoliti e dormienti ci riposiamo sul divano.Sono quelle cose che fanno parte di te, si cristallizzano nel passato e costituiscono una memoria perpetua.

Chi di noi non ama ricordare i giorni felici? "il dolce, il caro, il pio passato", come diceva Micol Finzi-Contini, colui che ci ama e aspetta sempre, perchè sempre da lui torneremo, a qualsiasi età, nella sicurezza dell'immutabile memoria.

Insalata tiepida con salsiccia light, feta e cipolle

Cari lettori,
ben ritrovati! Vi scrivo con la trippide piena di questa splendida insalata...devo dire che non mi aspettavo un risultato così buono e invece riesco ancora a stupirmi. Clap clap! Che modestia! Beh,che volete? Ho altre qualità io! Tipo lo sgrassatore incorporato in me! Quest'oggi ho utilizzato il mio potente strumento per rendere salutare una salsiccia...il segreto sta nel bucherellarla prima della cottura e poi nel farla bollire...ma passiamo alla ricetta!