Vellutata porri e patate light, senza burro e senza olio! Diet creamy potatoes and leeks, no butter and no oil!,

Cari lettori,
a grande richiesta (di Giorgia) torno su queste desertiche lande per procurarvi un'altra ricetta abbatti-grasso. Come sapete a me piacciono le vellutate, le mie preferite fino ad ora sono state la vellutata di piselli con cuore al gorgonzola anche se l'effetto purificante degli asparagi non è da sottovalutare con la vellutata di asparagi con uovo affogato e speck croccante .....e la numero uno, per chi ama i funghi, è senz'altro la vellutata di funghi e patate light. MA come sapete a me piace sperimentare e dopo aver visto Julie & Julia non potevo trattenermi dal proporvi anche questa nuova delizia, ovviamente sgrassata, perché la cara Julia Child, pace all'anima sua, aveva la mano pesante con  burro e panna!
Se cercate qualcosa per una cena leggera, veloce..della serie ''butto tutto in una pentola e poi frullo'', beh, la recette de potage parmentier fa senz'altro per voi!

Dear readers, 
today i propose you the recette de potage parmentier by Julia child but, of course, this is a diet version....so, you know, if you're looking for something quick and easy like ''i throw everything in a pot and 20 minutes later i have dinner on the table'' that's your recipe!! Healty and delicious, as always, low calories and no butter and oil! 
I hope you'll enjoy! 

Vellutata di piselli con cuore al gorgonzola

Cari lettori,
Scusate la lunga assenza ma adesso la mia seppur lontana laurea ha la priorità ERGO me tocca studià.
Io quando studio non lo faccio in modo normale. Mi chiudo in casa senza vedere la luce del sole, resto in pigiama o tuta, mi metto una pinza nei capelli in modo che non mi vadano davanti e resto in questo stato di abbruttimento per il tempo necessario.
Dato che studiare non mi piace mi riduco sempre all'ultimo....full immersion e studio matto e disperatissimo sono il mio marchio.
Tornando a noi, però, non ho mai smesso di cucinare,anzi! Dopo quasi 3 anni di onorato servizio alla causa dimagrante ho deciso di condividere con voi anche i miei peccati di gola che troverete, prossimamente, nella sezione apposita.
Oggi però vi propongo una delle mie vellutate, quella di piselli (che tutti hanno in casa!) con un tocco stuzzicante dato dal gorgonzola.
Altamente light dato che non contiene nè farina, nè olio, nè burro, nè latte.
Volete scoprire come ho fatto a renderla densa?
Seguite la ricetta....

Vellutata di funghi e patate light

Carissimi lettori,
appena mangio un po', e dico solo un po', di alimenti grassi o di cioccolato al latte....la costellazione di Orione appare sul mio viso..e non sono stelle ma bolle. Ok?? Per risolvere il problema alla radice dovrei sempre mangiare in modo strettamente sano e soprattutto SENZA cioccolato. Ma che mondo sarebbe senza cioccolato? Tanto vale farla finita. E io ancora ho tanti anni da vivere quindi preferisco mangiare il cioccolato, possibilmente senza esagerare, e poi il giorno dopo attenermi ad un'alimentazione giusta e morigerata in modo da non dover chiamare topexan. Ecco quindi che ieri per pranzo ho preparato questa vellutata di funghi e patate, cremosa, pepata e gustosa, sarà fantastica nelle fredde giornate che ci aspettano.

Vellutata di asparagi con uovo affogato e speck croccante

Lo so, lo so, le mie visite in questo blog sono sempre più saltuarie ma ..... che vi devo dire? Mi sto godendo la vita, finalmente! E questo implica tante ore trascorse a sognare ad occhi chiusi ma sopratutto aperti....passare tutto il tempo possibile con la persona per me più importante, facendo tutte quelle cose che auguro a chiunque di poter fare con la persona che amate. Beh, oddio, chiudendo la parentesi romantica in parole povere volevo dire : ME LA STO SPASSANDO, CUCINO E MAGNO MA NON HO TEMPO DI SCRIVERE SPESSO QUI. Ma ora passiamo al sodo: stesso posto, stessa ora, stessi commensali (io e il mio fidanzato)....oggetto? Una porcosa crema di asparagi che ci ha fatto fare tanta plin plin depurando i nostri simpatici reni. Vi consiglio di provarla, ovviamente accompagnata da qualche crostino caldo e una bella compagnia, che è il sale della buona tavola e l'ispirazione di ogni mia ricetta.

Crema di pomodoro light

Buona sera!
Tempo fa, guardando la tv, mi sono imbattuta in Gordon Ramsay che serviva della crema di pomodoro. In Italia non la fa quasi nessuno, invece in Francia è molto comune e apprezzata...ieri sera ho deciso quindi di prepararne una versione dietetica, a casa del mio fidanzato. Lui l'ha mangiata inzuppandoci circa mezzo filone di pane abbrustolito (mica scemo ahah) però se volete dimagrire vi consiglio di avere più buon senso :-)!