Mini Brioches integrali con pepite di cioccolato

Stasera mentre guardavo ''I dieci comandamenti'' su rete 4 ho avuto un'ispirazione divina e mi sono dedicata alla preparazione di queste ottime brioches. Purtroppo appena sfornate non ho resistito e ne ho mangiata una....ma tanto sono light!
Nè burro, nè olio, facilissima e rapida la preparazione, altrettanto veloce la cottura. Non ve li perdete!

Gamberi e riso piccante al curry

Carissimi lettori,
nonostante io abbia una richiesta di sgrassamento in attesa (Capricciosa, non mi sono dimenticata di te, la farò in settimana!) ho deciso comunque di postare prima questa ricetta, di ispirazione indiana, che ho trovato molto buona e anche salutare.
Quest'estate a Londra, a casa della sorella del mio fidanzato, avevo assaggiato un piatto che mi era piaciuto moltissimo: Biryani prawn. Purtroppo qui a Perugia trovare tutte le spezie necessarie per fare un curry in casa è assolutamente UTOPICO quindi ho dovuto riadattare questo piatto alle mie esigenze e al mio poco tempo...ma appena possibile farò un salto a Roma o mi farò portare tutte le spezie necessarie da Londra e allora in questo blog fioriranno fior fior di ricette indiane, più fedeli alle originali...Per il momento vi lascio con questo piatto che, anche se differente da quello mangiato a Londra, è stato molto apprezzato sia da me che dal mio fidanzato.
Astenersi i non amanti di cipolla, aglio e spezie! (Ma non sapete cosa vi perdete...)

Cheese-cake light con salsa ai lamponi

Caaaarissimi lettori,
sono finalmente tornata con una nuova ricetta, scusate l'assenza ma ho una buona giustificazione. Quando sono di cattivo umore oppure svogliata anche se provo a cucinare qualcosa di delizioso..mi viene uno schifo. Il mio fidanzato ha dovuto subire una torta alle mele che sembrava fanghiglia zuccherata e la mia pattumiera ha dovuto ricevere una prova di cheese-cake in cui invece dello zucchero avevo messo il sale....beh che dire, ecco, il mio stato emotivo si rispecchia nelle mie creazioni ma oggi, finalmente, sono di un umoreche potrei descrivere ''non male'' ed ecco che finalmente esaudisco il desiderio di una lettrice che mi aveva richiesto di sgrassare la cheese-cake!
Ho dovuto forzare la mia natura e quindi omettere il cioccolato, ma cosa non si fa per un follower??
Ed ecco la ricetta....devo dire che, per la base, ho avuto un colpo di genio ipocalorico...!

Bianca

Insalata di pollo deliziosa MA LIGHT

Cari lettori,
per certi versi ho un grande problema, infatti come già saprete sono una lettrice compulsiva di blog di cucina, di libri di cucina e di tutto ciò che riguarda la cucina.
Ho trovato, vagando di qua e di là, una ricetta che non vedo l'ora di rendere light e postare MA ho dovuto trattenere il mio entusiasmo e pubblicare prima questo ottimo secondo, e se dico ottimo intendo ottimo e la garanzia è data dal mio fidanzato, che non ama la cucina light ma che si lamenta sempre quando faccio questa insalata....non è mai abbastanza!
In rete ne troverete tante pseudo light ma questa oltre ad esserlo REALMENTE è anche gustosa perché NELLE SALSE (light) NON MI BATTE (quasi?) NESSUNO!

Torta al cioccolato sorprendente (la vendetta)

Carisssssssssssssssssimi lettori,
eccomi di ritorno su queste lande non più deserte. Dopo giorni di fatica e stress durante i quali non potevo mettere le mani in pasta né guardare decine e decine di blog di cucina, finalmente ora sarò libera per qualche giorno e da subito mi sono buttata prima al supermercato a comprare una gran quantità di roba (la maggior parte della quale, ovviamente, non serviva e faceva ingrassare quindi è stata depositata a casa del mio fidanzato) così tanta e inutile che ho denominato questo attacco ''acquisto compulsivo da stress post traumatico'', dopodiché ho iniziato a cucinare in maniera ossessivo-compulsiva (Gelato agli Oreo, dulce de leche, stuzzichini, polpette) tutte cose che, per ovvie ragioni, non potrò mostrarvi :-( ! Tuttavia, oggi, sono tornata alla cucina salutista e ho cavalcato l'onda della frenesia culinaria per riproporvi, leggermente modificata e con foto passo passo....LA RICETTA DELLA TORTA AL CIOCCOLATO CON  BARBABIETOLE....Titolo che può utilizzarsi solo fra noi: per gli altri, da fregare, sarà la torta sorprendente al cioccolato!
Angela, una lettrice, aveva avuto qualche problema e spero che adesso, grazie alle foto e alle piccole modifiche otterrà un risultato da leccarsi i baffi, la barba e quant'altro...

Ravioli freddi ricotta e spinaci con funghi e parmigiano

Salve a tutti,
oggi vi propongo un altro piatto facile e veloce, si serve freddo ed è ottimo come pranzo fuori casa!