Tortino di merluzzo e patate con salsa light

Cari lettori,
oggi per pranzo ho preparato questo tortino e devo dire che mi sento beatamente sazia.
Come ho già detto, le patate, in realtà, non sono ipercaloriche, anzi! Lo diventano se fritte o arrosto con molti grassi...per chi vuole perdere qualche kg o semplicemente mangiare sano, una cottura leggera è possibile e in questo tortino, con qualche accortezza, risulteranno croccanti e saporite!

Io sono uno che...

« Io sono uno che sorride di rado, questo è vero, ma in giro ce ne sono già tanti che ridono e sorridono sempre, però poi non ti dicono mai cosa pensano dentro »

(Luigi Tenco, Io sono uno, 1966)

Pizzette da bar croccanti light e rapidissime

Cari lettori,
ho iniziato un paio delle cosiddette ''collaborazioni'' più per necessità di reperibilità degli ingredienti che per altro....spero la cosa non vi dispiaccia, in ogni caso le mie sono solo indicazioni del prodotto che uso e nient'altro.
Queste pizzette hanno avuto davvero un grosso successo a casa mia, sia con il mio ragazzo sia con la mia famiglia, si preparano in pochissimo tempo e si stendono con facilità grazie alla presenza dello yogurt che annulla l'elasticità della pasta. Come agente lievitante ho utilizzato del lievito per dolci NON vanigliato, ho trovato quello della Selex...inoltre la Molino Chiavazza mi ha inviato delle farine che mi hanno salvata dagli infiniti giri al supermercato, oggi ho usato quella integrale che rispetto al tipo che trovo da queste parti è DAVVERO integrale e infatti contiene solo 311kcal per 100gr al posto delle 345 della farina bianca. Scusate le eccessive ciance di oggi, ci tenevo a spiegarmi....

Onigiri sushi a forma di coniglio perplesso

Carissimi lettori,
questa ricetta mi è venuta in mente per variare un po' il menù della mia amica Pulce, infatti le ho detto che mi sarebbe piaciuto creare qualcosa per lei...Pulce, ignara della mia follia, ha accettato ed ecco cosa è venuto fuori dalle mie elucubrazioni mentali. Ci saranno parecchie ricette dedicate a Pulce perché io sono un tipo che si entusiasma e se una persona mi entusiasma allora (per lei) non c'è scampo.
Non vorrei essere noiosa ma spiego brevemente cos'è un onigiri....diciamo che è il sostituto dei panini per i giapponesi, spesso utilizzato come pranzo al sacco consiste in del riso cotto con la procedura giapponese (gohan) e farcito con tonno e maionese, gamberi e maionese (i giapponesi, chi l'avrebbe mai detto, utilizzano moltissimo la maionese) o farciture a nostra scelta. Nel mio caso, chiaramente, il ripieno è light ma ottimo!
Mi piacerebbe essere stata la prima a dare forme originali agli onigiri ma non è così!!Infatti guardando ricette di persone giapponesi ho visto che fanno tante creazioni con il riso, animaletti e anime...allora io ho deciso di formare questo coniglio!
Sono davvero ammirata dal senso d'estetica giapponese e poi questo ricreare forme con il cibo, è come se restassero sempre un po' bambini...questo è il mio primo esperimento e non è un granché MA MIGLIORERÒ!

SGRASSA LA RICETTA: Cotoletta light con patatine fritte-non fritte

Cari lettori,
Patalice mi ha chiesto se fosse possibile sgrassare la cotoletta e io, dopo un mese, ho finalmente provveduto. Ho tante versioni in mente, questa è la prima e forse la più light in assoluto...ho voluto accompagnare il tutto con delle patatine, immancabili con una buona cotoletta. Poi io sono una drogata di ketchup...lo metto ovunque e dovunque, da piccola mi facevo i panini al ketchup...Americani, seppur 23enne, sono ancora disponibile all'adozione, potete farmi dormire nella dispensa (chiudendo a chiave i cibi prelibati), giuro che non darò fastidio!

Pollo al curry light con riso per Veggie!

Carissimi follower, lettori ecc...
la mia cara amica Veggie mi ha chiesto (troppo) tempo fa di rivoluzionare un po' il suo solito pranzo al sacco: l'insalata di riso. Ho avuto più di un'idea, ma se le foto non mi piacciono preferisco non pubblicare niente, quindi per il momento vi propongo questa ricetta, fatta proprio oggi, un piatto che mi sta molto a cuore essendo il primo che ho preparato al mio fidanzato...(l'avrò conquistato così?)
Credo sia molto buono anche freddo infatti ne preparo sempre in abbondanza e me lo mangio il giorno dopo a colazione (pensa te)!
Cara Veggie spero che sia di tuo gradimento ma, in ogni caso, resta collegata su queste bande perchè ci saranno altri piatti per te!

Polpettine di merluzzo light e senza olio

Cari lettori,
sarò di poche parole perché in questi giorni ho una stanchezza atavica che non so da dove provenga. Per pranzo non c'era nessuno a casa, quindi ho dovuto preparare io e stando a dieta ho optato per un secondo leggero e a base di pesce che è sicuramente più salutare della carne (anche se a me piace molto la carne!), spero vi piacerà e scusate se ancora non ho esaudito alcune richieste sgrassanti ma lo farò sicuramente nei prossimi giorni!

P.S. In basso chi ne ha voglia potrà leggere delle domande a cui ho risposto per partecipare a un gioco a cui sono stata invitata da Reneesme