"Come geloso, io soffro quattro volte: perché sono geloso, perché mi rimprovero di esserlo, perché temo che la mia gelosia finisca col ferire l'altro, perché mi lascio soggiogare da una banalità. Soffro di essere escluso, di essere aggressivo, di essere pazzo e di essere come tutti gli altri."

Roland Barthes

Orata al cartoccio con pomodorini e patate..ricetta di papà.

In un giovedì sera perugino mediamente triste e altamente solitario, con un gatto rimasto chiuso nell'armadio e con ''Aleandro Baldi-Passerà'' sparato a palla....indovina cosa faccio? Ma scrivo un'altra ricetta nel mio delizioso blog. Come alleviare le pene d'amore? Nei casi più gravi una fetta di torta al cioccolato non te la toglie neanche un bambino del biafra, ma nella sofferenza ancora accettabile anche un buon pesce cucinato a regola d'arte può servire da calmante. Invece di ricevere un caldo abbraccio dalla persona che ami, ricevi un caldo boccone di orata dal sapore delicato, succoso, con un accenno di piccantezza e un morbido pezzo di patata...che ti riportano subito alle estati calde al mare quando eri al liceo e tante preoccupazioni nemmeno ti passavano per la testa.
P.s. Il pesce è stato fatto da mio padre (ma va?!), però io ho accuratamente memorizzato il procedimento. Papà è un calabrese d.o.c. quindi potete fidarvi ;-)

Mini cup-cake light al cioccolato (con icing alla fragola)

I cupcake....teneri dolcetti ricoperti di una spumosa glassa,chiamata ''icing'' o ''frosting''. Mi hanno sempre richiamato alla mente l'immagine di me, casalinga americana anni '60 con capelli perfettamente in ordine e grembiule rosa, intenta a glassare con grande maestria questi piccoli pasticcini. Poi sento mio marito tornare dal lavoro e dopo un'ultima passata di rossetto sulle labbra annuncio ''Ben tornato caro, ho fatto i cupcake per dessert, i tuoi preferiti!''. Si, la fantasia non mi è mai mancata...per quanto mi sforzi però, questa visione viene bruscamente interrotta dal nitido ricordo di me in pigiama verde con orsi, capelli cespugliosi, senza pantofole, occupatissima a leccare il mestolo sporco di impasto....ma si sa i sogni son desideri...come un desiderio è quello di cupcake gustosi ma non grassi, squisiti e con poche calorie...questo sogno è però diventato realtà..

Hamburger di tacchino super light (W l'America)

Cari, numerosissimi lettori che mi subissate di commenti così numerosi da non riuscire a rispondervi, (l'immagine di balle di fieno che rotolano nel vento mi si affaccia alla mente) volevo dirvi che...si, io mi sforzo di avere un'alimentazione sana, di sgrassare ricette e trascinarmi in palestra per mantenere una forma che non sia sferica...ma nonostante questo, di fondo io...amo le porcate. ADORO le patatine fritte, i formaggi grassi, gli hamburger, la pasta, i dolci di cui tutti dicono "Oddio! Troppo zucchero!" e su cui io invece mi sporgo per tagliarne un'altra fetta...e infine il gelato. Gelato al cioccolato, gelato AFFOGATO nel cioccolato, gelato al cioccolato affogato nel cioccolato e infine cioccolato affogato nel suo stesso cioccolato..Bene tutto questo per dire che ho indirizzato il mio mattarello sgrassante (vedi foto a destra) nella direzione fast-food....ho pensato "o vado al ------ e mi prendo un menu, oppure devo assolutamente creare un porcoso hamburger che riesca a saziare l'americana obesa che è in me". Così ho optato per....l'ultima! Ed ecco ciò che la mia mente IPERCALORICA e la mia abilità IPOCALORICA sono riuscite a creare...

Sazietà massima/calorie minime: Fagioli piccanti e albumi strapazzati. SENZA OLIO.

Ieri mi sentivo davvero gonfia,urgentemente bisognosa di tornare in forma...quindi ho pensato a un piatto che mi desse tutti gli apporti nutritivi di cui abbiamo bisogno ma sopratutto poche calorie e molta sazietà....e allora idea: FAGIOLI ALLA MESSICANA. E le proteine? Quegli albumi che avevo in frigo gridavano pietà ed ecco la fonte proteica che mi serviva. Sapete quante calorie ha un albume? 12. Bene, dopo questa cifra direi che non c'è bisogno di aggiungere altro...passiamo alla ricetta.

Vellutata di asparagi con uovo affogato e speck croccante

Lo so, lo so, le mie visite in questo blog sono sempre più saltuarie ma ..... che vi devo dire? Mi sto godendo la vita, finalmente! E questo implica tante ore trascorse a sognare ad occhi chiusi ma sopratutto aperti....passare tutto il tempo possibile con la persona per me più importante, facendo tutte quelle cose che auguro a chiunque di poter fare con la persona che amate. Beh, oddio, chiudendo la parentesi romantica in parole povere volevo dire : ME LA STO SPASSANDO, CUCINO E MAGNO MA NON HO TEMPO DI SCRIVERE SPESSO QUI. Ma ora passiamo al sodo: stesso posto, stessa ora, stessi commensali (io e il mio fidanzato)....oggetto? Una porcosa crema di asparagi che ci ha fatto fare tanta plin plin depurando i nostri simpatici reni. Vi consiglio di provarla, ovviamente accompagnata da qualche crostino caldo e una bella compagnia, che è il sale della buona tavola e l'ispirazione di ogni mia ricetta.

Crema di pomodoro light

Buona sera!
Tempo fa, guardando la tv, mi sono imbattuta in Gordon Ramsay che serviva della crema di pomodoro. In Italia non la fa quasi nessuno, invece in Francia è molto comune e apprezzata...ieri sera ho deciso quindi di prepararne una versione dietetica, a casa del mio fidanzato. Lui l'ha mangiata inzuppandoci circa mezzo filone di pane abbrustolito (mica scemo ahah) però se volete dimagrire vi consiglio di avere più buon senso :-)!